随州三鲜火锅是一道具有地方特色的美食，其做法如下：
准备食材：猪肉、大葱、莲藕、生姜、生粉、食用油等。
将猪肉、大葱、莲藕、生姜切碎，然后混在一起剁碎，方便入味。
将剁好的肉泥加适量生粉，搅拌均匀，不宜过稀。
在锅中倒入食用油，烧热后将肉泥捏成小圆球状，放入油锅中炸制金黄色，捞出沥干油份。
将炸好的三鲜放入盘中，压平后放入冰箱或保鲜保存。
在火锅中加入适量的汤，将压平的三鲜切成块状，放入火锅中煮熟即可食用。
制作要领包括：剁碎的食材要混在一起方便入味；生粉适量不可多加，同时要保证肉泥不宜过稀；炸时火不宜太大，上色不宜过重，沥干后要压平。
食用方法可以是将切好的三鲜摆成各种形状于盘中，蒸热后淋上热汤即可；也可以将三鲜切块做汤时加入，提升汤的鲜味；还可以将切好的三鲜放入火锅中食用。
