重庆火锅菜油和麻油区别（重庆火锅里的香油是什么油怎么调）

答:品种不同，用途也不同。在重庆火锅中，菜油一般是用于炒制火锅底料时使用，而麻油则是用于吃火锅时，食客在碗碟里面做蘸水时使用的。

重庆的火锅是非常的出名的麻辣鲜香，而调制火锅的锅底是要用牛油和菜籽油混合炒制，然后再放入各种调料熬出火锅底料的香味，而麻油就是在吃火锅的时候自己放在自己碗里面的，在吃火锅的时候，将菜品裹上一层麻油和大蒜，是非常的香的