面团可以放到太阳下醒发吗（揉好的面团可以放冰箱醒发吗）

面团不能放到太阳下醒发。面团在发酵过程中需要一定的温度和湿度。太阳下温度过高，湿度过低，不适合面团发酵。面团在太阳下发酵容易导致面团表面结皮，内部不熟，影响面团的口感和品质。因此，面团醒发应在室温下进行，或使用发酵箱进行发酵。