1 不建议在太阳底下发酵面团。
2 因为在太阳下暴晒会使面团温度过高，导致面团中的酵母过度活跃，使面团变得过发而失去松软口感，也会影响面团的风味。
3 如果需要发酵，建议选择在温度适宜、通风良好的地方进行，或者使用家用面包机、烤箱等设备进行控制发酵，以保证面团的质量。
不建议在太阳底下放置面团发酵。
太阳能够使得温度升高，高温能够促进面团的发酵，然而过高的温度也会导致面团发酵过快，使得成品面食质地过于松软、弹性不好，口感变得不佳；而且太阳下的环境易于引起杂菌的滋生，会引起食品安全的问题。
如果需要让面团发酵得更好，建议将面团放在相对温度比较稳定、适宜发酵的环境中（比如室温较稳定的房间中），增加发酵时间，在掌握好发酵条件基础上，才能制作出口感更加出色、品质更佳的面食。
