乌骨鸡手怎么做（正宗乌骨鸡的做法大全）

1、 乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

2、 锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味。

3、 烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。

4、 烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀。