做乌衣饭的步骤（乌饭的正确做法）

用料

乌鸡 1只

糯米 适量

红枣 2颗

香菇 5朵

茯苓 5颗

干百合 适量

京葱 1根

姜 5片

盐 适量

料酒 适量

糖 适量

步骤 1

取糯米、茯苓、红枣、香菇、干百合，用冷水浸泡起码四个小时；而后沥干水，加入适量盐调味。

步骤 2

整只乌鸡洗净。

步骤 3

将糯米等塞进鸡腹中，用牙签将口封好。

步骤 4

乌鸡置入砂锅中，放入足量水，葱段、姜片，适量料酒，闷炖一小时；途中放入适量盐和冰糖，便于鸡身入味。

步骤 5

炖足时间，取出，拿刀剖开，盛出适量糯米，浇上鸡汤食用。