牡蛎和生蚝的区别
1、形态的区别
这个区别很明显，生蚝比牡蛎大，比较大的生蚝带壳能有一斤多，可以说是巨无霸了，而牡蛎只有2两左右，体型差别很大。
而生蚝的价格和鲍鱼一样，越大越贵，一斤以上的生蚝都是按个卖的，一个至少一百元往上。而牡蛎都是按斤称的，一斤十元左右。
2、口感的区别
生蚝体型大，所以它的肉比牡蛎更多，吃起来更加厚实饱满，口感更优，但牡蛎就没那么多肉了，不如生蚝好吃。
3、营养的区别
生蚝、牡蛎都含有大量的蛋白质、矿物质，营养价值都很高，都含有钙、磷、钾、镁、钠、锌等，但就锌含量而言差别巨大，按每百克来说，生蚝含有71.2毫克锌，而牡蛎只有9.39毫克，生蚝是普通牡蛎的7.6倍，是锌含量最高的食物。
生蚝和牡蛎的区别在于，它们属于不同的物种。
生蚝是扇贝科巨蛤属的动物，而牡蛎是牡蛎科牡蛎属的动物。
此外，它们的外观和口感也有所不同。
生蚝壳比较厚，口感带有海水的味道，而牡蛎壳比较薄，口感更加鲜美。
从营养角度来看，生蚝和牡蛎都是高蛋白、低脂肪、富含矿物质的海鲜，但是生蚝中的锌和铜含量比牡蛎更高。
因此，生蚝和牡蛎根据个人口感和营养需求的不同来选择食用。
