粥比饭的糖分要高吗（粥比米饭的含糖量高吗）

页是的，原因是粥已变成了单糖——葡萄糖，更容易吸收，而饭则不同，是双糖，要分解成单糖才容易吸收，所以说粥里的糖分比饭的高。拓展资料： 首先，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝粥。总是喝粥，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。

同等重量的饭和粥相比，饭的含糖量更高，具有更高的升糖指数。

以大米为例，大米粥与大米饭相比较，由于粥中含有较多水分的原因，同等质量情况下大米饭的糖分要高于大米粥。