如果卤汁有点苦，可能是因为某些香料或调味料使用不当，或者卤制时间过长导致的。以下是一些补救方法：
加入适量的水稀释卤汁，减少苦味。
加入一些能够中和苦味的调料，如姜片、葱段、料酒等，以改善口感。
如果是因为某些香料使用过多导致的苦味，可以尝试去除这些香料，或者减少它们的用量。
加入一些甜味调料，如冰糖、蜂蜜等，来中和苦味。
如果以上方法都无法解决问题，可能需要重新制作卤汁，注意调整香料和调味料的用量，以及掌握好卤制时间。
总之，卤汁有点苦需要针对具体情况进行补救，可以根据以上方法尝试改善口感。同时，在制作卤汁时，也需要注意掌握好香料和调味料的用量，以及卤制时间，避免出现苦味等问题。
