糖醋红鲤鱼的家常做法如下：
食材：鲤鱼一条、花生油约1500克、湿淀粉150克、白糖175克、醋100克、清汤300克、酱油10克、精盐3克、姜、葱、蒜各适量。
具体步骤：
将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，然后在鱼身上斜着切上几个刀口，把盐放入鱼身上的斜刀口内，再将湿淀粉涂抹在鱼的身上。
把生姜、葱用水洗净都切成碎末，大蒜剥去皮后切成碎末备用。
炒锅用清水刷洗一遍，用抹布把锅里的水份擦干。倒入油加热到七、八分热时，用手拿着鱼的尾巴把鱼放入热油中，用铲子伸到鱼底下避免鱼粘锅，这一面在油中炸2分钟左右，再推着鱼到锅的边上，让鱼背粘油炸2分钟，再把鱼翻个个，让鱼腹部粘油炸2分钟。直到鱼肉外翻定型，然后将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟，炸至金黄色后放在盘子里边备用。
锅里留一些油加至六成热，把糖、醋、清汤、酱油、葱、姜和蒜放里边加热，汤比较稠时加入湿淀粉，再淋上一些熟油。
将调好的糖醋汁浇在炸好的鲤鱼上即可。
以上步骤完成后，一盘美味的糖醋红鲤鱼就做好了。请注意，具体的烹饪方式和辅料可以根据个人口味和实际情况进行调整。
