沐濡肉是一道传统的湖南菜肴，主要材料是猪肉和油麻菜。首先将猪肉切成薄片，腌制入味，然后放入锅中煮熟。
接着，将油麻菜切成段，用开水焯烫后与煮好的猪肉混合在一起，调入适量的盐、味精、料酒等调料，翻炒均匀即可。这道菜的特点是肉嫩味鲜，油麻菜清爽爽口，是一道美味可口的家常菜。
1准备原料。
2猪里脊肉洗净顶刀切成薄片。鸡蛋打入碗中。
3黄瓜，胡萝卜切成象眼片，葱切葱花，姜,蒜切片备用。
4将肉片放入碗中加入生粉5g。
5在碗中加入蛋清。
6在碗中加入适量清水搅拌上浆备用。
7锅内加入少许底油，放入鸡蛋炒熟并盛出备用。
8锅内加入食用油加热到3成热。
9下入浆好的肉片，用筷子轻轻搅动至肉片松散成奶白色，捞出沥油。
10另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味。
11烹入料酒4g,耗油10g,生抽，黄瓜,胡萝卜,木耳翻炒成熟。
12加入肉片，鸡蛋，盐1g，鸡精2g翻炒均匀出锅即可。
