步骤 1
牛肉切片吊干水加适量盐，酱油胡椒粉淀粉几粒姜末手抓均匀腌制半小时左右
步骤 2
青椒切块备用，大蒜切成末，小米椒切小片，香菜切好备用
步骤 3
热锅烧油，倒入大蒜小米椒爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至三分熟倒入青椒继续翻炒加少许盐调味炒至青椒转色倒入香菜翻炒起锅即可！
做法
1/9将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2/9把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3/9芹菜洗净切段；
4/9把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5/9放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6/9把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7/9余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8/9盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9/9加盐、白兰地酒调好口味即可食用
