刺猬用面皮怎么做（最简单做刺猬的方法）

1、刺猬皮：用碱水浸泡，将污垢洗刷干净，再用清水洗净，润透，剁成小方块

2、滑石粉炒刺猬皮：用中火加热炒至灵活状态，投入净刺猬皮块，拌炒至黄色、鼓起、皮卷曲、刺尖秃时，取出

3、砂炒刺猬皮：武火加热+刺尖卷曲焦黄，质地发泡（趁热投入醋液中稍浸，捞出，干燥）。

发酵好的面团一块搓成椭圆形，一头捏个尖尖的小嘴，打从嘴的那头开始，用剪刀剪小刺刺，整个面团都剪上小刺刺，上锅蒸熟就行。