缸子肉的做法如下：
材料：
羊腿肉：500g
姜片：12片
洋葱丝：适量
马蹄：6个
甘蔗：3段
红枣：4个
白萝卜：10块
胡萝卜：4块
陈皮：2块
步骤：
羊腿肉切块，用清水浸泡3小时以上，中途换水1~2次，浸泡好后用流动清水洗净表面的杂质和碎骨，沥干水分备用。
胡萝卜、白萝卜去皮切块，洋葱切粗丝，大葱切小段，甘蔗一开四，切成约5cm一小段备用。
将干净的搪瓷杯放在导热板上，分别装入等量的羊肉块，每个杯子中放入3片姜片，倒适量清水。
盖上盖子大火烧开后，撇去浮沫，开盖后多煮一会，煮至没有浮沫冒出，所有浮沫都要撇干净。
加入大葱段、马蹄、甘蔗、红枣、白萝卜、胡萝卜、陈皮等食材，再继续用小火慢炖1.5小时。
开盖，加入适量食盐和葱花即可。
小贴士：
羊腿肉需要用清水浸泡一段时间，以去除血水和杂质。
烧开后要撇去浮沫，煮至没有浮沫冒出才能加入其他食材。
用搪瓷杯炖煮可以保持肉质的嫩滑和汤的鲜美。
可以根据自己的口味加入适量的调味料，如辣椒粉、花椒粉等。
