小青团子是一种传统的中式点心，通常由糯米粉和绿色食材（如艾草或青草）制成，具有独特的清香和色彩。以下是一个基本的小青团子的制作步骤：
1. 材料：
1.1糯米粉：200克
1.2 绿色食材（如艾草、青草或青汁）：适量
1.3 水或糯米粥：适量（用于和面）
1.4 红豆沙馅或其他喜欢的馅料：适量
1.5 糖：适量（根据个人口味）
1.6 油：少许（用于防粘）
2. 步骤：
2.1 准备绿色食材：如果使用艾草或青草，需要将其洗净、煮熟，然后搅拌成泥状。如果使用青汁，可以直接倒入糯米粉中混合。
2.2 和面：将糯米粉放入一个大碗中，加入煮熟的绿色食材（或青汁）、糖和适量的水或糯米粥，一起搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.3 分割和成形：将面团分割成小份，每份根据个人喜好决定大小。用手揉搓成一个球形。
2.4 准备馅料：如果使用红豆沙馅，可以提前准备好。将馅料分割成与面团相同大小的小份。
2.5 包馅：将面团放在手掌中，轻轻按扁，然后放入一份红豆沙馅，用手指轻轻将面团围绕馅料包裹起来，形成一个球形。
2.6 烹饪：将成形的青团子放入沸水中煮约5-8分钟，直到它们浮起来并变得稍微透明。
2.7 沥干和冷却：将煮好的青团子捞出，沥干水分，然后放在厨房纸上冷却。
2.8. 享用：将冷却后的青团子放入碗中，可以选择在上面撒上一些椰蓉或芝麻增加风味。
请注意，这个步骤是制作小青团子的基本步骤。根据个人口味，你可以调整糖的用量和馅料的选择。此外，根据你使用的绿色食材的不同，青团子的颜色和风味也会有所变化。
