做鱼要什么配菜（做鱼用什么配菜最好）

答案，做鱼的配菜最好是豆腐，因为鱼是动物蛋白，豆腐是植物蛋白，豆腐本身没有什么味道，放入鱼里就能吸入鱼的鲜味，使豆腐也更加好吃，有营养。

1、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜。

2、面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头，很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的。 

3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味哦，也是绝搭。