如果烧荤菜的时候酱油味太浓，可以尝试以下方法来冲淡酱油的味道：
1. 增加水或高汤：加入适量的水或高汤来稀释酱油的浓度。逐渐加入一点一点的液体，慢慢冲淡酱油的味道。
2. 增加清淡的液体调味料：可以添加一些清淡的液体调味料，如清汤、鸡汤或蔬菜高汤，来平衡酱油的浓度。
3. 加入酸性成分：酸性成分如柠檬汁、醋或料酒可以中和酱油的咸味。适量加入酸性成分，并尝试调整味道到适合自己口味的程度。
4. 增加甜味：甜味可以起到平衡和减弱酱油的作用。可以加入适量的糖、蜂蜜或其他甜味剂来冲淡酱油的咸味。
5. 增加其他调味料：加入其他调味料如姜蒜粉、辣椒粉、五香粉或香料来调整酱油的味道，使其更加丰富和平衡。
在进行上述调整时，建议逐渐加入少量的调味料，然后逐渐尝试，以便仔细掌握食物的味道。此外，如果可能的话，可以在调整之前先尝一下菜肴，以便更好地判断需要的冲淡程度。
我的个人看法如下，我认为烧荤菜的时候酱油味可以有以下的几个办法冲淡，一是可以在菜里面加一点清水，这样就可以冲淡味道了
