购买的鱼皮如何保存 冷藏还是冷冻（鱼皮放冰箱怎么保存才不会粘）

冷藏保存：如果需要短期存储，可以直接放到冰箱的冷藏室里，但要注意时间不要太长，一般不超过两天比较好，因为低温可能会导致鱼肉变硬或者失去弹性，影响口感。对于需要长时间存放的情况下，如长途旅行或者是跨几天冷藏等情况，可以使用这个办法。

冷冻保存：将鱼皮清洗干净之后，用保鲜膜包裹住放入冰箱的冷藏室中存放，这样能保证鱼皮的鲜味和新鲜度。如果当地天气允许且通风良好，也可以选择将鱼皮整个自然风干，然后放在阴凉处晾晒至半成品和成品的形态，这样可以长期保存不坏也不容易变质。