炒青椒香菇是一道简单而美味的家常菜，下面是具体的步骤：
所需材料：
- 青椒 2个
- 香菇 5朵
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒适量
- 炒锅、油
做法步骤：
1. 青椒去籽洗净后切丝，香菇洗净后切成薄片；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入香菇翻炒均匀，加入少量料酒烹调；
5. 放入青椒丝继续翻炒，加盐调味；
6. 待青椒变色熟透后，淋上一些生抽提味即可。
温馨提示：
- 翻炒过程中要不停翻动，避免烧焦或糊底；
- 食用时可以根据个人口味再适当调整盐和生抽的量。
1. 准备材料：青椒2个，香菇10朵，葱姜蒜适量，盐、鸡精、白糖、料酒、水淀粉各少许。
2. 将香菇洗净，沥干水分，切片备用；葱姜蒜切末备用；青椒洗净，去籽，切丝备用。
3. 热锅中放入适量油，放入葱姜蒜末爆香，放入香菇片，翻炒几下，加入盐、鸡精、白糖、料酒调味，放入青椒丝翻炒均匀，加入少许水，煮开后加入少许水淀粉勾芡，即可出锅。
