米糟是一种传统的中国小吃，下面是制作方法：
材料：
1. 糯米500克
2. 酒曲适量
3. 温水适量
步骤：
1. 将糯米洗净，放入大碗中，加入适量的温水，浸泡约4小时，让糯米充分吸水。
2. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟，然后取出放凉。
3. 将蒸熟的糯米放入干净的容器中，撒上适量的酒曲，用手把酒曲和糯米混合均匀。
4. 将混合好的糯米放入密封的容器中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵，大约需要3-5天。
5. 发酵好的糯米会有明显的酸味和酒香味，这时就可以食用了。
注意事项：
1. 糯米要提前浸泡，让糯米充分吸水，这样蒸出来的糯米才会更加软糯。
2. 酒曲的量可以根据个人口味调整，喜欢酒香味重的可以多放一些。
3. 发酵的时候要放在温暖的地方，可以放在烤箱里，但是要注意温度不要太高。
