牛肉冬瓜馅饺子怎么做（冬瓜牛肉馅饺子怎样调馅）

牛肋条肉洗净切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫。 　　 　　

2、冬瓜刨皮、去瓤洗净后切薄片，枸杞用温水清洗控干。 　　 　　

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上。 　　 　　

4、下入冬瓜片、枸杞子，中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、芫荽末即可食用

牛肉用牛腩部位剁馅，放入盆中，加入，油，酱油，蚝油，花椒粉，葱花，姜末，鸡精，盐，适量的水，沿一个方向搅拌至肉馅粘稠，冬瓜搽丝，用盐腌制10分钟，攥出水分，放入牛肉馅中，搅拌均匀，就可以包饺子了。