面粉可以常温发酵一夜吗（面粉不放冰箱可以常温发酵一夜吗）

在常温温度较低的情况下，面粉可以发酵一个晚上。正常来说，面粉一般发酵4小时左右比较合适，如果温度适宜的情况下，也可以发酵一晚上不变质，但如果温度较高的情况下，建议最好不要放置太长时间，以免滋养细菌。

如果想要面粉发酵一晚上，建议使用冷藏发酵法，将面团放置在0至5℃的环境中保存，让酵母处于休眠或抑制状态，这样可以有效延长发酵时间。

这个要看温度，用面引子发面，温度较低(18度)可以发酵一夜。用孝母发面温度适谊40分钟就好。但也要掌握好温度，温度低时可以放到温水锅里保温。