五香鸡和五香鸭都是菜品的一种，具有色泽灰黄、肉质酥烂，清香味美，造型美观等特点，因其具有五香浓郁的特点而得名。
人们可依据菜谱自行选择原料、掌握火候进行烹食。烧制好的色泽红润,香气浓郁,皮香肉鲜。 近年来常见的真空包装的五香鸡和五香鸭便于携带，储存时间长，具有五香脱骨的特点。
五香鸡是菜品的一种，具有色泽灰黄、肉质酥烂，清香味美，造型美观等特点，因其具有五香浓郁的特点而得名。五香酱鸭是一道色香味俱全的名肴，属于江西菜。此菜色泽金红，皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，是佐酒佳肴。 鸭肉具有益脾胃，补虚劳的功效。适用于食少纳呆，肥胖羸瘦等症。
