如何炒蟹黄蛋（正宗蟹黄蛋的详细做法）

两个两种方法一种蟹黄和蟹壳一起加葱姜上锅蒸熟，取出蟹黄加入鸡蛋，打散炒。

另一种生蟹黄放入葱姜炒熟加速白酒去腥然后加入鸡蛋炒熟或者加水蒸熟

主料：土鸡蛋3个辅料：色拉油、食盐、姜、米醋、白糖步骤：

1、准备好3个鸡蛋。

2、将鸡蛋打到碗中，但不要搅拌。

3、把锅烧热，放油。

4、生姜放到锅中炸一下。

5、鸡蛋倒入锅中快速滑炒，加白糖、食盐、米醋炒均匀。

6、鸡蛋还没有结块的时候起锅就可以了。

7、蟹黄炒鸡蛋成品。