食材：鸡蛋3个，蟹肉两只，食盐适量，黑胡椒少许，葱花少许，猪油20克左右
做法：1.准备好所有食材，先将大闸蟹蒸熟。
2.把蟹肉拆出来，我用了两只蟹的肉，把大块的蟹肉、蟹黄压碎一点。
3.三只鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，直至把鸡蛋打散，加入适量食盐和黑胡椒再加入蟹肉搅拌均匀。
4.起锅，平底锅把猪油烧熟，倒入蛋液，开小火烘熟，可以盖上锅盖闷一小会，一定注意是小火慢慢烘，定型后翻面再烘2分钟，两面金黄就可以出锅了。
5.撒上葱花，摆盘，开吃！
1、材料：鸡蛋6个，姜，香醋，糖，香油。
2、做法：姜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开，打匀。下锅，先炒蛋清，再炒蛋黄，然后再加入调料炒碎，起锅。
3、蟹黄蛋是一道家常菜，因为口感和外观像蟹黄而得名。蟹黄蛋富含蛋白质和脂肪，老少皆宜，口感鲜美。
