铁观音是中国传统名茶之一，最好的时间取决于你个人对其口感的偏爱。通常来说，春季的铁观音茶质清香，口感鲜爽，适合喜欢清爽口感的人；夏季的铁观音茶味浓郁，口感醇厚，适合喜欢浓烈口感的人；秋季的铁观音茶质厚重，回甘持久，适合喜欢甜美口感的人；冬季的铁观音茶带有寒性，不易入口，适合喜欢口感独特的人。总的来说，选择铁观音最好根据自己的口感喜好和当季特点做出选择。
铁观音的采摘一年可分为四季。谷雨至立夏为春茶，夏至到小暑为夏茶，立秋至处暑为暑茶，秋分至寒露为秋茶，每个茶季约为20余天，每季间隔约50天，其中以春茶、秋茶为最好。
