用料：温州粉干100克，肉丝50克，香菇适量，鸡蛋2个，葱适量，卷心菜100克，盐，酱油，糖，老干妈各适量
步骤：
1、准备好食材，香菇，粉干用温水泡一下，肉切丝加酱油糖腌制一下。卷心菜切丝，葱切段，准备蛋皮。
2、粉干泡软后沥干水分加生抽拌一拌。
3、平底锅刷油倒入蛋液做好蛋皮切丝备用。
4、锅里放油花椒爆香加香菇，肉丝炒再加入卷心菜放酱油，盐再炒一下。
5、放入粉干左右手拿筷子开弓的炒让粉干分开。
6、放老干妈炒几下加蛋皮即可。
做法：材料洗净，切成细条状 细粉丝用温水泡软 鸡蛋打散备用 粉丝捞起沥干水分 鸡蛋微微炒嫩，倒出待用 热锅倒油，放入胡萝卜、洋葱、包心菜翻炒 加入粉丝翻炒并倒入料酒、酱油、鸡精调味 最后倒入炒好的鸡蛋
