香菜猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，制作方法如下：
所需材料：
1. 猪肝200克
2. 香菜50克
3. 姜3片
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 胡椒粉适量
8. 油适量
9. 水适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、姜片腌制10分钟。
2. 香菜洗净，切成段备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入姜片爆香。
4. 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。
5. 加入适量的水，大火烧开后转中小火煮5分钟。
6. 加入切好的香菜段，继续煮2分钟。
7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮沸即可出锅。
