在剪映中，您可以使用以下步骤来裁剪视频的上下方多余画面：
1. 打开剪映应用并选择您要编辑的项目。
2. 在时间轴中选择您想要裁剪的视频片段。
3. 点击屏幕下方的“裁剪”按钮（矩形框图标）。
4. 在裁剪界面，您可以通过滑动裁剪框的上下边界来调整视频的高度。也可以直接输入要裁剪的画面高度。
5. 预览裁剪后的效果，确认满意后，点击右上角的“√”图标进行确认。
通过上述操作，您就可以裁剪掉视频上下方的多余画面了。请注意，裁剪后的画面高度将为所选择的值，因此确认裁剪前请确保您选择的画面范围是合适的。
