种子的休眠对农业生产既有有利的一面，又有不利的一面。
如有些作物种子的休眠期很短，往往会在收获前的母株上萌发，影响种子的产量和品质；而休眠期较长的品种就可以显著减轻甚至完全避免这种损失。
另一方面，种子休眠也给生产上造成一些困难。如作物到了播种季节而种子尚处于休眠状态，若未经适当处理即行播种，则田间出苗参差不齐，出苗率低。所以农业生产上通常采用各种措施对休眠种子进行处理，以提高种子的出苗率。
储藏保鲜农产品，休眠有利于贮藏和减少养分消耗，确保贮藏期间不发芽。但休眠不利出苗，还造成田间除草困难，也影响发芽试验结果。
马铃薯休眠可避免提前发芽可有效避免养分消耗而影响出苗和苗壮
