1. 买回来的小龙虾尾清洗干净后在开水中焯一下再从洗干净沥干水分备用
2. 锅中倒入适量油加热放入蒜片爆香
3. 放入自制蒜蓉辣椒酱、糖、料酒炒匀
4. 放入小龙虾尾大火快速翻炒
5. 放入盐添加少许清水翻炒至入味
6. 最后撒上香葱提鲜即可出锅享用
7. 最后撒上香葱提鲜即可出锅享用
蒜蓉辣酱炒龙虾尾的做法如下：蒜蓉辣酱炒龙虾尾是一道美味的菜肴。
蒜蓉辣酱和龙虾尾的搭配能够提升菜肴的口感和味道，使其更加丰富和美味。
以下是蒜蓉辣酱炒龙虾尾的具体做法：1. 准备材料：龙虾尾、蒜瓣、辣椒、葱、姜、蒜蓉辣酱、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 龙虾尾处理：将龙虾尾洗净，剪去虾须，剥去虾壳，保留虾尾肉。
3. 蒜蓉辣酱准备：将蒜瓣剁成蒜蓉，辣椒切成末。
4. 炒制菜肴：热锅冷油，放入葱姜蒜瓣炒香，加入蒜蓉辣酱炒出香味，再加入龙虾尾肉翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、糖、料酒、生抽调味，炒匀。
6. 勾芡：将淀粉加入适量的清水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。
7. 出锅：炒制均匀后，即可出锅装盘。
蒜蓉辣酱炒龙虾尾是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴。
蒜蓉辣酱的辣味和蒜香能够提升龙虾尾的鲜味，使其更加美味可口。
这道菜肴适合作为家庭聚餐或宴客时的一道主菜，也是海鲜爱好者的不错选择。
