为什么做的泡菜容易烂（泡菜不脆的解决方法）

泡菜会烂，可能是因为在准备步骤中没有将水分处理干净，也可能是盐水的浓度不够，亦或者是坛子没有高温杀菌，泡菜在腌制过程中一定不要接触油和生水，这两种东西都会导致泡菜变质。泡菜如果遇到了生水和油，会非常容易腐烂，当然，泡菜的坛子边可以放一些水，这样泡出的菜来放几年都不会坏，也不会烂

泡菜变烂的原因有很多,可能在准备泡菜的过程中,没有把水分处理干净,也有可能是在腌制过程中,盐的浓度不够,进而导致了细菌的滋生,使泡菜变得