主料
羊肉300克
洋葱半个
辅料
生抽适量
盐适量
老抽适量
淀粉适量
孜然适量
五香粉适量
做法步骤
1.羊肉洗好 如果不是鲜羊肉 最好用冷水泡半个小时
2.洋葱 切瓣 半个洋葱就够
3.羊肉切片 逆着肉丝切
4.切好的羊肉 放 花椒面 料酒 老抽几滴 生抽 搅拌 腌三分钟 里面放一点点淀粉 就一点就行
5.锅里烧油 放花椒 之后捞出花椒 下肉 煸炒
6.放油锅 炒腌制好的羊肉
7.炒的过程中加孜然 加盐
8.再加洋葱
9.炒几分钟，洋葱变软，关火 ，放鸡精， 完成了
材料:
羊肉350克，大葱75克，药包1个(内装仙茅、淫羊藿、生姜各10克)，花生油25克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉15克，泡打粉0.5克。
做法:
1、药包放入容器内，加入清水50克，入蒸锅用大火蒸30分钟左右取出，捞出药包不用，药汁晾凉。
2、葱切成丝。羊肉切成片，用药汁30克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
3、锅内放油烧热，下入羊肉片炒至变色，烹入料酒炒匀，加入余下的药汁炒熟。下入葱丝、鸡精、余下的精盐炒匀，加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
