洋葱爆羊肉是一道美味的中式菜肴，下面是它的做法：
所需材料：
- 羊肉：500克
- 洋葱：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将羊肉切成小块，加入少许料酒、生抽和盐，搅拌均匀腌制15分钟左右；
2. 洋葱切成丝，姜和蒜切成末备用；
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味；
4. 加入羊肉翻炒至变色；
5. 加入洋葱丝继续翻炒；
6. 加入少许盐和糖调味，继续翻炒直至洋葱变软并羊肉熟透即可。
建议搭配米饭食用，口感更佳。
方法如下：
制作食材
切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉15g，
食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
制作流程
步骤1
羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
步骤2
洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
步骤3
往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
步骤4
往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
步骤5
炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
