1. 大白菜洗干净切成块。
2. 鱼胶泡发，切成块加盐、胡椒粉。
3. 加料酒搅拌均匀稍加腌制。
4. 起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒。
5. 鱼胶入锅炒。
6. 加料酒炒。
7. 加生抽炒均匀，加适量水盖上锅盖烧一会儿。
8. 食材熟加盐炒均匀关火。
9. 盛出享用。
用料蒜 四大粒白菜 350克小鱼????胶适量 大约30克干胶红辣 1-2根姜 少许
鱼胶焖白菜的做法步骤
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切粒
步骤 2
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辣椒切块
步骤 3
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大约4-6片姜
步骤 4
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干鱼????胶用清水发3-4小时
步骤 5
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白菜切块
步骤 6
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蒜头下锅煸炒出香味鱼胶从水里捞起下锅，炒2-3分钟，装盘待用
步骤 7
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利用煸炒鱼胶的油放入姜煸炒出味道再放入白菜炒2分钟左右
步骤 8
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把鱼????胶蒜倒入在菜上方，加入少许的水焖煮5分钟左右再加入红辣椒和少许盐炒匀再焖上四分左右，加入少许鸡精或味精。
步骤 9
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完成装盘????美味的鱼胶焖白菜就大功告成????
