孜然是什么调料

孜然是一种调料，它是植物孜然芹的果实研磨成的粉，常用于调味和提取香料。孜然主要用于调味，可以用于烧、烤食品，也可以用于配制咖喱粉和咖哩粉。在新疆地区，孜然主要用在烧烤时掩盖牛羊肉味道