合同和协议价值不公允指的是在签订合同时，双方约定的价格与市场价值严重不符，导致合同或协议中的一方遭受重大损失或不合理的不利益。
具体来说，如果合同或协议中的价格远高于市场价值，这可能会使另一方承担过高的成本，从而导致不公平的情况。反之，如果合同或协议中的价格远低于市场价值，则可能会导致另一方无法获得合理的利润，同样也会导致不公平的情况。
在实践中，合同和协议价值不公允的情况通常会涉及到法律问题，可能会导致合同的无效或撤销，甚至可能引起法律纠纷。因此，在签订合同或协议时，双方应当充分了解市场价值，并合理地协商价格，以避免出现价值不公允的情况。
合同和协议价值不公允意味着其中一方在合同或协议中所获得的权益或利益相对于另一方来说不平衡或不公平。
这种不公允可能涉及到财务方面，如一方获得过高的报酬或利润，而另一方则获得不足的回报；也可能涉及到权力方面，如一方在合同中拥有过高的决策权或控制权，而另一方则处于弱势地位。价值不公允的合同或协议可能违背公平原则，导致一方受损或不满。在商业交易中，确保合同和协议的价值公允对于维护各方权益和促进合作关系的健康发展至关重要。
