云吞皮为什么有硼散（云吞皮散开解决办法）

云吞皮加入硼散是为了增加云吞皮的韧性和弹性，使其更加耐煮和耐受炖煮过程中的高温。硼散有助于凝聚云吞皮的淀粉分子，使其更加柔软且不易破裂。同时，硼散还能使云吞皮的颜色更加鲜亮，增加其食欲和美感。