面包发不起来的原因（发面包安琪酵母）

有一部分人制作的面包发不起来， 主要有以下原因：

1.

面包揉搓的时间不够，内部还有明显的颗粒物，建议揉搓至表面光滑。

2.

酵母发酵的时间过长，导致其中的活性成分过分流失，失去了本身的作用，从而引起面包不够柔软的情况。

3.

烤面包的温度和时间没有把握，导致营养成分流失过多，发酵过头了，从而引起面包不发，出现干瘪、发硬情况。