第一步：将牛肉切片后加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟左右；
第二步：将茶树菇洗净备好；
第三步：锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香后放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，再加入茶树菇翻炒均匀；
第四步：最后可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可。
准备食材如下：茶树菇500克, 牛肉100克，生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个，木耳少许，半茶勺小苏打粉，盐少许，糖1茶匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油1汤匙
做法：牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆。
将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。
起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出。
再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
