早餐：
1. 煎蛋加饭团
2. 煮面条，加青菜、豆腐干和切片肉
午餐：
1. 清炖鸡腿汤，配米饭和蔬菜
2. 五香牛肉焖面，搭配炒时蔬
3. 辣子鸡，鱼香肉丝，豆腐烧肉等经典川菜搭配米饭
晚餐：
1. 三鲜锅贴
2. 红烧排骨
3. 煮鸡肉粥和小菜
夜宵：
1. 煮烤肉串
2. 炸鸡翅
3. 烧烤鱼等
当然，了解工人身体情况和口味需求是很重要的，可以根据工作强度适当增加肉类的供应，增加蛋白质的摄入；同时也要注意控制油腻、辛辣等口味，保证体力供给的同时也保证工人身体健康。
关于这个问题，以下是一些工地食堂菜谱的建议：
早餐：
- 豆浆、牛奶、酸奶、咖啡或茶
- 煮鸡蛋或荷包蛋
- 煮粥或热干面
- 烤面包或煎饼
- 面包夹肉松或花生酱
午餐：
- 红烧肉或炖鸡
- 煲汤或清汤
- 炒青菜或烫青菜
- 炒鸡蛋或煮蛋
- 米饭或面条
晚餐：
- 煮豆腐或炒豆腐
- 炒鸡肉或炖牛肉
- 炒青菜或烫青菜
- 炒鸡蛋或煮蛋
- 米饭或面条
特别的菜品：
- 烤鱼或烤肉串
- 煮火锅或烤串
- 烤玉米或烤红薯
- 炒米粉或炒河粉
- 煮面条或炒面
以上是一些建议，实际菜谱需要根据工地人员的口味和偏好进行调整。此外，在选择食材时，应注意食品安全和卫生。
