半熟肥肠需要卤多久（卤肥肠小火卤多久）

40分钟。时间要控制好，不然会影响口感的。加点生粉白醋搓洗肥肠，一定要洗多几次，不然会有一股很腥臭的味道。

卤制时取一锅清水放入配料，烧开后转小火煮5分钟，让香味溢出来，再将肥肠放进去煮，煮10分钟左右关火闷30分钟，就可以捞出来切块了。

半熟的肥肠需要卤30分钟左右就会比较软烂。