烩面如果盐放得太多确实会影响最终的口感。盐是调味的基础，适量可以提升食物的风味，但过多会使面条和汤料变得过咸，影响整体的食用体验。如果发现盐放多了，可以采取以下措施补救：
1. 加水稀释：可以适量加入热水或高汤来稀释过咸的汤汁，但要注意不要一次性加太多，以免冲淡了其他味道。
2. 加入其他食材：放入一些不易吸盐的蔬菜，如白菜、西红柿等，既能增加营养，也有助于平衡咸味。
3. 加入醋或柠檬汁：少量的酸味可以中和一部分咸味，但要注意控制量，以免影响整体的风味平衡。
4. 利用其他调味品：适量加入糖、辣椒油或者其他香料可以一定程度上掩盖咸味，但同样需要谨慎操作，以免造成新的口味失衡。
为了避免这种情况，烹饪时最好分次加盐，边尝边调，直至达到满意的口味。如果不慎加多了盐，以上的方法可以作为应急措施，但最好的办法还是提前控制好用盐量。
盐放多了不会糟但会太筋了不好拉
