葡式蛋挞和港式蛋挞的区别

港式蛋挞和葡式蛋挞区别还是蛮大的。

一般港式挞皮是混酥皮，像是曲奇饼干；而葡式蛋挞是清酥皮，像是千层饼干；

港式挞水配方比较简单，由蛋液+糖水构成，成品更像是炖蛋；葡式挞水则是鸡蛋+奶油+油等构成，成品类奶冻（或布丁）。