1.准备所需材料：猪肝200克、千张200克，青椒、西红柿和洋葱各少许。
2新鲜猪肝在流动的水中洗10分钟，然后浸泡在醋中超过20分钟。
3将千张、青椒、西红柿和洋葱洗净，切成同样大小地块。
4葱姜分别可以切成段和末，葱分成分为两份；蒜切末备用。
5将猪肝浸泡切成均匀薄片，继续用清水冲洗浸泡20分钟以上后捞起排水，加入适量的盐、玉米淀粉，撒上葱花、姜片抓匀。
6锅烧热后倒入一个适量油，放入猪肝大火可以快速进行翻炒，等猪肝变色后立刻盛出。
7锅中留些油，放入葱段、蒜末爆香，加入千张、一个洋葱、青椒、西红柿、盐翻炒溜猪肝的。
8然后倒入猪肝，滴下适量生酱油，翻炒调味，然后将猪肝滑出锅外。
