1.准备猪舌一个，青椒一斤，红椒一个，黑胡椒粉，料酒，梅州长咸菜两根，生姜，蒜头。
2.大火烧水放入几片生姜，水开后放入猪舌，用锅铲翻动一下，保证整个猪舌都烫到开水后，马上捞起。
3.用菜刀轻轻刮掉猪舌上面白膜，并洗干净。
4.猪舌切片，料酒和姜丝腌10分钟。
5.腌10分钟后沥干水份
6.猪舌加入黑胡椒粉、生抽、生粉、花生油腌制20分钟，待用。
7.青椒洗干净撕碎、红椒洗干净切丝、梅州长咸菜切粒、剁蒜米待用。
8.热锅下油，油热后倒入蒜米爆香。
9.加入红椒丝和咸菜粒继续大火爆香。
10.倒入青椒加入一点点食用盐，快速翻炒一分（注：全程大火爆炒），起锅待用。
11.大火热锅热油放入腌制好的猪舌，大火爆炒6分钟。
12.加入炒好的青椒，继续大火快速翻炒一分钟，出锅装盘
