要腌制烤串肉，首先需要准备一些基本的调味料，如生姜、大蒜、料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉。
将肉切成均匀的小块，然后将调味料混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
将肉块放入腌料中，确保每块肉都被充分涂覆。
然后将腌制好的肉放入冰箱，腌制时间最好在2-4小时，以确保肉能够充分入味。
腌制完成后，将肉块串在烤串上，用火烤至金黄色即可享用美味的烤串肉。
烤串肉的腌制方法步骤如下：
1.猪肉切成1.5cm见方的肉丁。
2.放入碗中加五香粉,孜然粉,盐,酱油,花生油。
3.拌匀腌制20分钟。
4.用竹签将肉丁穿上。
5.放在烤架上,再刷上一层油。
6.烤箱预热。
7.200°,上下火。
8.烤10分钟即可。
