1、主料：羊肉500克、羊腿500克、面粉300克、酵母粉1克、碱2克、黑木耳2朵、粉丝10克。
2、调料：食盐少许、葱3克、姜2片、八角2个、花椒15粒、桂皮2克、茴香15克、草果2个、白芷10克、砂仁5克、高良姜3克、香菜2棵、胡椒粉适量
酥脆空心馍的做法步骤
步骤 1
正常和面、发酵好后，切成段。
步骤 2
把面段立起来，一手托着，另一手大拇指按进去一个窝。
步骤 3
倒进去一点香油。（什么油都可以，但是我觉得香油好吃！）
步骤 4
然后右手大拇指在里面，其他四指在外面，一边转圈，一边把四壁捏薄一些。让香油均匀沾满内壁。
步骤 5
捏好就像这样。
步骤 6
把开口捏住，然后直接按扁。
步骤 7
用擀面杖分两面擀薄，一定两面都擀两下，否则一面薄一面厚。
步骤 8
通常，我会放进平底锅里，盖上盖子等二十分钟。（不放油，不开火！）也可以直接烙！
步骤 9
二十分钟后，开中小火两面烙熟。
步骤 10
轻轻一撕就开口，酥脆空心的哦！
