海参发多长时间

不同品质的海参泡发时间不同，一般需要两到五天的时间。

可用热泡法先用热水将海参泡二十四小时，再从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮，用原汤泡起，过二十四小时后即可。

也可用冷水发泡法，将海参浸入清水内，约三天即泡发，取出剖腹去肠杂，腹膜，再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用，此法需在热天多换几次水，并注意是否已变软。 

海参在水中浸泡24-48小时后，仍然需要煮沸约30-40分钟以使其软化。