用料
泰国糯米粉 800克
高粱粉 300克
温水 适量
豆沙馅 适量
芝麻馅 适量
笋干肉馅 适量
高粱团子的做法步骤
步骤 1
糯米粉和高粱粉放入盆中，加温水和成软硬适中的面团。
步骤 2
把糯米团分成一个个小剂子，大小自己决定，喜欢吃大的就分大一点，喜欢小的就小一点，不过新手的话还是做大一点的比较好。
步骤 3
取一个小剂子先揉成圆形，左手捏住下半部分，右手用拇指在上面挖一个洞，拇指和食指用力转动，把它捏成边上薄，底部略厚的半圆形。
步骤 4
包上馅料，大约动口的八分满，然后左手转动团子，右手慢慢收口直至捏拢。
步骤 5
轻轻的搓揉团子让它的外形更漂亮。
步骤 6
按这个步骤做好其他馅的团子。不同馅的团子可以做成不同形状，这样好区分。
步骤 7
锅中烧开水，下入团子，水开后改小火，等团子都漂浮在水面上，鼓鼓的时候就可以捞出来享用了。
高粱糯米团的做法1.准备高粱面、糯米饭备用，两种粉类，加入白糖，和适量的水，揉成均匀的面团2.分成相同大小的剂子，红豆沙馅，揉成小球备用3.取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心)4.慢慢的收口，然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了5.做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里，冷水上锅，上气后蒸15分钟即可
